Montmartre y El Moulline de la Gallete, recorrida por la historia de París
Este lugar fue uno de los cabarets más destacados, históricos y reconocidos de los comienzos del siglo pasado, su nombre hace referencia al molino de la galleta el cual se encuentra emplazado en el barrio de Montmartre. Una construcción que no ha perdido su figura y se mantiene intacta y amerita su recorrido por París.
Este barrio parisino fue caracterizado siempre por su servicio al ocio de los visitantes con un gran número de locales prestados para la diversión, además del archí conocido Mouline Rouge, se destaca Mouline de la Gallete denominación que recibió porque se brindaba una galleta de maíz de centeno con un vaso de leche a los lugareños y visitantes de la colina de Montmartre. El cabaret empezó a funcionar luego que cerrara el molino de trigo y tuviera un paso fugaz una vendimia.
Precisamente Montmartre posee este nombre desde la Roma antigua, lo cual delata lo anticuado que es este barrio. Aunque anteriormente se lo conocía como Mons Martyrium, monte de los mártires. Poseedor de muchas parroquias y conventos fueron destruidas en la Revolución Francesa de las que hoy no quedan prácticamente ningún rastro. Pues hoy el barrio se caracteriza por ser puramente comercial, donde en cualquier esquina se puede encontrar un café, restaurante o cabaret.
Algo más que destaca a este barrio es el cementerio que hoy posee 11 hectáreas, el mismo está ubicado al comienzo de la Reu Caulaincourt en la plaza Clichy. Al comienzo estuvo en una mina abandonada donde en sus galerías se colocaron muchos cuerpos caídos clandestinamente en los motines de la Revolución.
El cabaret fue muy conocido y visitado por muchas celebridades de la época que pintores de prestigio se animaron a retratarlo. Pierre-Auguste Renoir fue con su estilo impresionista que retrató de manera casi real un día de fiesta en Mouline de la Gallete
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